Nutriscore: Nuevo etiquetado de los alimentos

Nutriscore: El semáforo🚦 para los productos alimetarios

El etiquetado de alimentos «nutriscore» llega a España este 2021. Este nuevo etiquetado (opcional) nos permite simplificar la información que habia en la etiqueta tradicional para poder hacer una comparación más rapida siendo un producto verde A-B más «sano» (más calidad nutricional) que los productos Naranjas-rojos  D-E.
En resumen el objetivo es que el consumidor pueda escoger  y comparar la calidad nutricional de los alimentos más facilmente.
Antes de ver como funciona , vamos a los productos que no entran en este etiquetado: 
Quedan exentos:❌
  • Los productos frescos: carne, pescado, frutas, verduras y legumbres
  • Los productos no procesados que solo tienen un ingrediente en su composición: vinagre, miel
  • El café, té y las infusiones de hierbas y frutas
  • Los alimentos suministrados directamente por el fabricante o tiendas de minoristas en pequeñas cantidades (como los platos preparados para llevar)
  • Los alimentos que se venden en envases de menos de 25 cm²: chocolatinas, chucherías, barritas de cereales
  • Las bebidas alcohólicas

Que es?

Es un sistema de puntos basado (algoritmo) que se creo en el reino unido (FSA-NPS) allá por el 2005 para mejorar la salud de los niños y esta basado en la información nutricional por cada 100g o 100 ml de producto.

Basicamente es un «programa» que  mediante la información que hay en las etiquetas de los alimentos , lee  y saca un numero y color dependiendo la cantidad  sal, azucar ,kilocalorias etc que contenga. Algo que podria hacer cualquier persona del mundo pero mucho más rápido.

Mas abajo te explico como funciona por si tienes curiosidad⬇️⬇️

Por un lado se valora los aporte nutricionales positvos: (que en este sistema de puntos restan puntuación)
  • Proteinas , fibra dietetica , porcentage de frutas y verduras, leguminosas , frutos secos, aceites de oliva ,colza o nuez[0,-5]
Los aportes negativos:(que en este sistema de puntos suma puntuació)
  • Calorias , grasas saturadas , azucares simples y sodio [+0,10]
La puntuación final puede oscilar entre -15 (mejor calidad nutricional) y +40 (peor calidad nutricional)
Por lo tanto  :
Alimentos
  • producto A[-15(min) a 1]
  • Producto [0 a 2]
  • Producto C [3 a 10]
  • Producto D [11 a 18]
  • Producto E [19 a max (40)]
Bebidas
  • producto A[Agua]
  • Producto [0 a 1]
  • Producto [2 a 5]
  • Producto D [6 a 9]
  • Producto E [10 a max (40)]
 

Finalmente sumando y restando todos los puntos que según la información de la tabla anterior (entre otras tablas) se obtiene un color y una letra.

En este caso solo necesitas la información nutricional por cada 100 g que incluyen todos los alimentos procesados.

El nutriscore puede estar bien para hacer una rápida comparación de los alimentos, pero hay que ir con cuidado. Actualmente el aceite de oliva estaba como entre los alimentos que deberías evitar porque su composición es 100% grasa por lo tanto dentro de este algoritmo solo puede obtener puntuaciones positivas que en este caso significa una mala calidad nutricional.

Los franceses también modificaron este sistema para que los quesos no quedaran tan mal parados , como pasa aquí con el aceite de oliva.

Ademas hay que recordar que todos los cálculos se hacen por cada 100 g o 100 ml de alimento y casi nunca consumimos estos niveles exactos, podemos consumir menos (que es lo habitual) o más.

Por lo tanto no es recomendable comprar estrictamente alimentos con A o B y no volver a consumir nunca más los D o E.

Desde mi punto de vista este sistema solo lleva una falsa seguridad a la hora de comprar ya que te dejas guiar simplemente por el color y no por los componentes nutricionales en si.

La comunidad científica tambíen esta dividida y hay diferentes opiniones al respecto , científicos que no apoyan este sistema y otros que si.

Para mí la solución seria educar al consumidor para que la persona sea critica con lo que compre y no tenga que dejarse guiar por sistemas que ayudan pero están lejos de ser perfectos.

Así que por favor , informate y piensa por ti mismo!

 

Os dejo el link de donde he sacado la información :
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/325207/php-3-4-712-725-eng.pdf

2 comentarios en “Nutriscore: Nuevo etiquetado de los alimentos”

  1. porque crees que este sistema de etiquetado no es obligatorio para la industria alimentaria ?
    Crees que esta información debería darse en los centros de educación básica ?
    Saludos
    Gracias

    1. Muchas gracias por tu comentario ,

      No deberia ser obligatorio porque puede llegar a confundir al consumidor , es una simplificación de para ayudarte a escoger alimentos mas sanos que estaria bien si fuera un niño(el algortimo se creo para ese fin) pero una persona adulta deberia ser suficientemente critica para escoger por sus criterios comida que sea saludable para él.

      La nutrición y los buenos habitos para comer si deberian ser una asignatura obligatoria en todos los centros educativos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

CAPTCHA